Cette salade de betteraves radis orange est rafraîchissante. C’est une bonne salade d’hiver qui permet de faire le plein de vitamines.
Vous pouvez retrouver la recette du mille feuille de betteraves ici
Le saviez vous ?
la betterave n’est pas conseillée à ceux qui doivent faire un régime sans sel strict .
2/3 personnes (en fonction de l’accompagnement)
Ingrédients de la salade de betteraves radis orange
- 250 g de betteraves
- 150 g de radis (noir ou red misato)
- 1 grosse orange
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Sel, poivre
- 12 graines de courge
- 6 noix
Préparation
Éplucher les betteraves et les radis, les laver et les râper à l’aide du robot (clic).
Éplucher l’orange et la couper en morceaux.
Faire torréfier les graines de courge et les noix décortiquées dans une poêle pendant deux minutes environ (quand on les entend chanter, on arrête la cuisson).
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile de sésame, la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre.
