Les topinambours râpés peuvent se cuisiner comme des carottes râpées. C’est une recette rafraîchissante. Le topinambour contient beaucoup de fibres.
Le topinambour a une teneur élevée en glucides. Il est très peu calorique et riche en fibres, vitamines (A et B) et minéraux (magnésium, phosphore et potassium).
Vous pouvez retrouver une autre recette de topinambours ici
Deux personnes
Ingrédients des topinambours râpés
- 6 topinambours
- un demi citron
- Une cuillère à soupe d’huile de sésame
- Une cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation
Presser le demi citron
Éplucher les topinambours et les râper immédiatement.
Ajouter rapidement le jus de citron et mélanger pour éviter l’oxydation des topinambours
Ajouter l’huile de sésame et mélanger.
Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle.
Parsemer les de graines de sésame.
Voilà une façon bien originale de consommer le topinambour, à tester !