Cette recette de topinambours râpés est rafraîchissante. Le topinambour contient beaucoup de fibres et facilite le transit intestinal. Il a un index glycémique faible.
Le topinambour a une teneur élevée en glucides. Il est très peu calorique et riche en fibres, vitamines (A et B) et minéraux (magnésium, phosphore et potassium).
Deux personnes
Ingrédients
6 topinambours
un demi-citron
Une cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation des topinambours râpés
Presser le demi-citron
Éplucher les topinambours et les râper (clic) immédiatement.
Ajouter rapidement le jus de citron et mélanger pour éviter l’oxydation des topinambours
Ajouter l’huile de sésame et mélanger.
Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle.
Parsemer les topinambours râpés de graines de sésame.
Voilà une façon bien originale de consommer le topinambour, à tester !