Un jardin dans ma cuisine

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Topinambours râpés

Les topinambours râpés peuvent se cuisiner comme des carottes râpées. C’est une recette rafraîchissante. Le topinambour contient beaucoup de fibres et facilite le transit intestinal.
Le topinambour a une teneur élevée en glucides. Il est très peu  calorique et riche en fibres, vitamines (A et B) et minéraux (magnésium, phosphore et potassium).
Vous pouvez retrouver une autre recette de topinambours ici
topinambours râpés un jardin dans ma cuisine
Deux personnes

Ingrédients

  • 6 topinambours
  • un demi-citron
  • Une cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame
topinambours râpés un jardin dans ma cuisine

Préparation

Presser le demi-citron
Éplucher les topinambours et les râper  immédiatement.
Ajouter rapidement le jus de citron et mélanger pour éviter l’oxydation des topinambours
Ajouter l’huile de sésame et mélanger.
Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle.
Parsemer les topinambours râpés de graines de sésame.

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Tags

  • sésame
  • topinambours

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COURGE AU FOUR

1 comment

  • Prince de Bretagnep
    15 mars 2016

    Voilà une façon bien originale de consommer le topinambour, à tester !

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