carottes sautées à l’ail

Ces carottes sautées à l’ail sont délicieuses. Elles sont comme confites et très fondantes. Savez-vous qu’il existe de nombreuses variétés se distinguant par leurs formes et par leur couleur (blanche, orange, violette, jaune, rouge).carottes sautées à l'ail un jardin dans ma cuisine
Le saviez vous ?
Plus la carotte est foncée, plus elle est riche en carotène. Elle est très appréciée pour ses propriétés médicinales (cardiovasculaires, arthrite, anémie et intestinales).
2/3 personnes en fonction de l’accompagnement

Ingrédients pour les carottes sautées à l’ail

 900 g de carottes (poids des carottes épluchées)

9 gousses d’ail

3 branches de thym

5 cuillères à soupe d’huile d’olive (clic)

7 cl d’eau

Sel, poivre

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Préparation des carottes sautées à l’ail

Peler les carottes et les couper en rondelles.
Peler l’ail et l’émincer en prenant soin d’enlever le germe.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y mettre les rondelles de carottes,  l’ail et mélanger.
Ajouter l’eau, couvrir et continuer la cuisson à feu doux pendant 25 minutes.
Enlever le couvercle, ajouter le thym, le sel et le poivre : cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes tout en mélangeant régulièrement.

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