aubergines et tomates grillées

Ces aubergines et tomates grillées sont à  servir avec une viande, du poisson ou tout simplement avec des féculents. Pour les plus gourmands, on peut mettre cette préparation dans un  croque-monsieur confectionné avec du bon pain de campagne,  en y ajoutant un peu de fromage de chèvre, du jambon et du gruyère : c’est excellent !

aubergines et tomates grillées  un jardin dans ma cuisine
aubergine grillée

Ingrédients pour les aubergines et tomates grillées

2 ou 3 aubergines (en fonction de leur taille)

2 à quatre tomates (en fonction de leur taille)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive (clic)

Deux gousses d’ail

Deux belles branches de thym

Sel

aubergines et tomates grillées  un jardin dans ma cuisine
aubergines et tomates grillées

Préparation des aubergines et tomates grillées

Préchauffer le four à 250 °

Laver, couper et inciser les aubergines en tranches (remplir votre plaque du four).

Laver et couper les tomates en tranches.

Presser l’ail dans un bol après l’avoir épluché et enlevé le germe.

Ajouter l’huile d’olive, le thym et le sel, puis mélanger.

Faire des entailles sur chaque tranche d’aubergine et les badigeonner  avec la préparation.

Mettre au four pendant 15 minutes tout en surveillant que cela ne brûle pas.

Au bout de 15 minutes, ajouter une tranche de tomate sur chaque aubergine, saler et remettre au four (baisser à 200°) environ 10 minutes.

 

Pour la version croque-monsieur (un régal).

Aubergines_et_tomates_grillées_un_jardin_dans_ma_cuisine_3

 

 

 

aubergines et tomates grillées  un jardin dans ma cuisine
croque monsieur aubergines et tomates grillées

 

 

 

 

 

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