Un jardin dans ma cuisine

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vanillekipferl

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Les vanillekipferl sont de petits biscuits. La recette est celle de Christophe Felder. Ce sont des biscuits au bon goût de vanille, fondants et croustillants à la fois. Je les ai faits sous forme de cubes mais on peut aussi les faire sous forme de croissants.
Maintenant que j’ai goûté ces biscuits, je les referai régulièrement : c’est une recette facile et rapide. Le résultat est délicieux, la boîte va vite disparaître.
vanillekipferl un jardin dans ma cuisine
vanillekipferl biscuit

 Ingrédients pour les vanillekipferl

  • 35 g de sucre
  • 1 belle  gousse de vanille
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 140 g de farine
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
  • 30 g de sucre glace
  • 20 g de sucre vanillé
vanillekipferl un jardin dans ma cuisine
 Préparation des vanillekipferl
Mixer la gousse entière de vanille dans un moulin à café.
Mélanger  le sucre, le beurre, la farine, la poudre d’ amandes, la vanille entière mixée et l’arôme naturel de vanille.
Diviser la pâte en 4 pour réaliser 4 boudins ; les recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 °.
Couper les boudins en tronçons de 2 cm environ.
Faire cuire à four chaud pendant une quinzaine de minutes.
Faire refroidir les biscuits sur une grille.
Mélanger les 30 g de sucre glace avec le sucre vanillé.
Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, les rouler dans ce mélange.

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Tags

  • amande
  • biscuit
  • vanille
  • Vanillekipferl

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2 comments

  • laura
    7 janvier 2016

    c’est un délice ces petits biscuits !

  • Christiane de "Un jardin dans ma cuisine "
    7 janvier 2016

    Oui, ça part très vite 🙂

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