Cette tartine céleri pomme et noix torréfiées est une recette très simple et rapide à faire. Au départ, je voulais faire des petites galettes de céleri pommes croustillantes cuites dans un gaufrier et ce fut un échec total.
C’est en goûtant la préparation que j’ai opté pour une autre idée de recette vite faite bien faite et très nature. Le céleri va s’attendrir et c’est très agréable en bouche.
Vous pouvez servir ces tartines en apéritif ou en entrée accompagnées d’une bonne petite salade verte ou d’endives.
Vous pouvez retrouver une autre recette de tartines ici
Le saviez-vous ?
Le céleri est très peu calorique et riche en fibres
4 petites tartines
Ingrédients de la tartine céleri pomme et noix torréfiées
20 g d’huile vierge de noix de coco
220 g de céleri rave (poids pelé)
150 g de pomme (1 pomme)
5 noix (ou graines de sésame, graines de courge)
Une belle branche de thym
Une pincée de sel
4 petites tranches de pain au sésame
Préparation
Faire torréfier les noix dans une poêle pendant quelques minutes.
Dans une casserole, faire fondre doucement l’huile vierge de noix de coco
Peler le céleri et le laver.
Peler la pomme et la couper en quartiers
Râper le céleri et la pomme avec la râpe fine du robot.
Mettre immédiatement (pour éviter l’oxydation) la pomme et le céleri râpés dans la casserole et mélanger pour que l’huile de coco se répartisse dans les légumes, ajouter les feuilles de thym (sans les branches) et le sel.
Prolonger la cuisson environ 5-10 minutes en mélangeant , le temps que le céleri s’attendrisse mais pas trop (goûter).
Faire griller les tartines, répartir sur le dessus la préparation tiède et parsemer de quelques morceaux de noix.
Belle idée, toute en fraîcheur et en saveur ! Nous avons cité votre recette dans notre article consacré au céleri-rave