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Tartine céleri pomme et noix torréfiées

Cette tartine céleri pomme et noix torréfiées est une recette très simple et rapide à faire. Au départ, je voulais faire des petites galettes de céleri pommes croustillantes cuites dans un gaufrier et ce fut un échec total.

C’est en goûtant la préparation  que j’ai opté pour une autre idée de recette vite faite bien faite et très nature. Le céleri va s’attendrir  et c’est très agréable en bouche.

Vous pouvez servir ces tartines en apéritif ou en entrée accompagnées d’une bonne petite salade verte ou d’endives.

Vous pouvez retrouver une autre recette de tartines ici  

Le saviez-vous ? 

Le céleri est très peu calorique et riche en fibres

tartine céleri pomme et noix torréfiées
tartine céleri pomme noix torréfiées

tartine céleri pomme et noix torréfiées

4 petites tartines

Ingrédients de la tartine céleri pomme et noix torréfiées

20 g d’huile vierge de noix de coco 

220 g de céleri rave (poids pelé)

150 g de pomme (1 pomme)

5 noix (ou graines de sésame, graines de courge)

Une belle branche de thym

Une pincée de sel

4 petites tranches de pain au sésame

Préparation

Faire torréfier les noix dans une poêle pendant quelques minutes.

Dans une casserole, faire fondre doucement l’huile vierge de noix de coco

Peler le céleri et le laver.

Peler la pomme et la couper  en quartiers

Râper le céleri et la pomme avec la râpe fine du robot.

Mettre immédiatement (pour éviter l’oxydation) la pomme et le céleri râpés dans la casserole et mélanger pour que l’huile de coco se répartisse dans les légumes, ajouter les feuilles de thym (sans les branches) et le sel.

Prolonger la cuisson environ 5-10 minutes en mélangeant , le temps que le céleri s’attendrisse mais pas trop (goûter).

Faire griller les tartines, répartir sur le dessus  la préparation tiède et parsemer de quelques morceaux de noix.

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Tags

  • céleri
  • pomme
  • tartine

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Boulgour gourmand
Soupe de céleri branche

1 comment

  • Pierre de Cuisine à l'Ouest
    23 janvier 2021

    Belle idée, toute en fraîcheur et en saveur ! Nous avons cité votre recette dans notre article consacré au céleri-rave

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