Cette tarte poivron courgette est une tarte qui sent bon l’été. Facile à réaliser, il suffit juste d’avoir les bons ingrédients chez soi. A servir avec une bonne salade verte.
Le saviez vous ?
Les poivrons changent de couleur en fonction de leur maturité 🙂
Pour en savoir plus sur le poivron (clic)
Quantité pour une tarte de 26 cm et une petite tartelette
Ingrédients de la tarte poivron courgette
2 cuillères à soupe d‘huile d’olive fruitée Vigean (clic)
Un oignon
Deux gousses d’ail
Un poivron rouge
Deux courgettes (300 g)
20 tomates cerises
6 feuilles de basilic
Une branche de thym
Un œuf
15 cl de crème fleurette grandeur nature (clic)
60 g de gruyère râpé
Sel,poivre
🙂
Préparation de la tarte poivron courgette
Étaler la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné et la réserver au réfrigérateur (vous pouvez faire la pâte la veille).
Dans un faitout, faire cuire les oignons et l’ail pelés et émincés en prenant soin d’enlever les germes dans deux cuillères d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Laver les légumes.
Ajouter dans le faitout le poivron rouge en lanières en prenant soin d’enlever la partie blanche et les graines, les courgettes coupées en morceaux avec la peau, le basilic ciselé, le thym, le sel et le poivre.
Faire cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Quand les légumes sont cuits, enlever un maximum de peau des lanières du poivron.
Pendant ce temps piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
Battre l’œuf avec la crème fleurette, ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre.
Couper les tomates cerises en deux.
Mettre le contenu du faitout sur la pâte, déposer par dessus les tomates cerises et ensuite la crème.
Faire cuire 30 Minutes à 180°.