Cette pâte brisée est idéale pour les tartes salées.
Vous pouvez retrouver la recette de la photo (tarte aux spaghettis de légumes) ici (clic)
pour 454 g de pâte brisée
Moule : pour un moule à tarte de 32 cm
A savoir si vous utilisez des cercles :
- pour un cercle de 12 cm, Il faut 85 à 90 g de pâte (en fonction de l’épaisseur)
- pour un cercle de 10 cm, il faut 60 à 65 g de pâte (en fonction de l’épaisseur)
Ingrédients de la pâte brisée
Cette pâte est idéale pour les tartes salées.
250 g de farine
125 g de beurre demi-sel pommade
Une pincée de sel
7,5 cl d’eau
Préparation pour la pâte
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir rapidement.
Ajouter l’eau et continuer de pétrir.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte dans le moule de 32 cm ou plusieurs cercles.
Laisser reposer une heure dans le réfrigérateur.
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