Crumble vide congélateur

Ce crumble vide congélateur a été réalisé en fonction des fruits que j’avais dans le congélateur. Je ne sais pas comment je me débrouille ( sûrement très mal) car je n’y ai jamais assez de place et pourtant j’ai quand même 6 tiroirs, bon j’arrête là car mon petit doigt me dit que ces problèmes futiles ne vous intéressent pas et vous avez bien raison. J’ai changé ma recette habituelle en introduisant un peu de farine de sarrasin. Je l’ai trouvé délicieux le jour même et encore meilleur le lendemain.

crumble vide congélateur
crumble vide congélateur

Vous pouvez retrouver d’ autres recettes de crumble ci-dessous

6 personnes environ

Pour un plat carré : 21 cm x 21 cm environ x 7 cm hauteur 

Ingrédients du crumble vide  congélateur

90 g de farine T 65

40 g de farine de sarrasin

100 g de sucre de canne

130 g de beurre demi-sel

20 g de noisettes

600 g de framboises (poids des framboises non congelées)

250 g de cassis (pois du cassis congelé)

320 g de prunes (poids des prunes non congelées)

250 g de mûres (poids des mûres congelées)

3 bananes

Préparation du crumble vide congélateur

Mélanger les farines et le sucre.

Ajouter le beurre pommade et mélanger pour obtenir un aspect sableux.

Laisser reposer la pâte  au réfrigérateur.

Préparation des fruits

Si les fruits sont congelés, les faire réchauffer dans un faitout ou une casserole quelques minutes en remuant régulièrement et bien enlever le jus.

Si les fruits sont frais, les mettre tels quels dans le fond du plat après les avoir lavés et bien égouttés.

Déposer tous les fruits au fond du plat  et recouvrir avec la pâte à crumble.

Enfoncer les noisettes dans la pâte.

Il faut veiller à ce que toute la pâte à crumble recouvre bien tous les fruits, ils ne doivent plus être visibles.

Faire cuire à 180 ° pendant 30 minutes environ et terminer en position grill  quelques minutes tout en surveillant.

 

crumble mûres pommes

Marine, ma petite nièce,  m’a commandé un crumble mûres pommes pour son anniversaire : 9 ans, ça se fête !

Il paraît que la vérité sort de la bouche des enfants : quel plaisir quand elle m’a dit qu’elle n’avait jamais mangé un aussi bon crumble !

crumble-mûres-pommes-un-jardin-dans-ma-cuisine
crumble mûres et pommes

 

6 personnes

Pour un plat rectangulaire : 18 (l) x 27 (L) x 6 (H) cm

Ingrédients du crumble mûres pommes

100 g de farine T 55

95 g de cassonade

100 g de beurre

Une cuillère à café de cannelle en poudre Cook (clic)

3 cuillères à soupe de pralin(clic) (facultatif)

500 g de mûres

4 pommes

crumble mûres pommes un jardin dans ma cuisine
crumble mûres et pommes

Préparation du crumble mûres pommes

Mélanger la farine, la cassonade et la cannelle.

Ajouter le beurre pommade et mélanger pour obtenir un aspect sableux.

Laisser reposer la pâte  au réfrigérateur.

Préparation des fruits :

Si les mûres sont congelées, les faire réchauffer dans une casserole en remuant régulièrement et enlever une  partie du jus.

Éplucher les pommes et les couper en morceaux.

Déposer les pommes au fond du plat, puis les mûres et recouvrir avec la pâte à crumble.

Saupoudrer le dessus du crumble de pralin.

Faire cuire à 180 ° pendant 25 minutes environ.

 

 

crumble poire chocolat

Ce crumble poire chocolat est délicieux. On sent bien le gingembre qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients.

crumble poire chocolat un jardin dans ma cuisine
crumble poire chocolat

Ingrédients pour le crumble poire chocolat

Pour la pâte à crumble

100 g de cassonade

80 g de farine de petit épeautre

60 g de beurre demi-sel

100 g de cerneaux de noix

50 g de chocolat noir 71 % Bonneterre (clic)

 

Pour les fruits

2 pommes

6 poires

10 g de beurre + une cuillère à soupe d’huile d’olive Vigean (clic)

30 g de cassonade

10 g de gingembre frais

crumble poire chocolat un jardin dans ma cuisine
crumble poire chocolat

 

4 à 6 personnes

Préparation du crumble poire chocolat

Pour la pâte à crumble 

Mélanger la farine avec la cassonade.

Incorporer le beurre en petits morceaux et mélanger.

Faire torréfier les noix et les ajouter à la préparation.

Casser le chocolat en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

 

Mettre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle.

Éplucher les pommes, les poires et le gingembre, les couper en petits morceaux et les mettre dans la poêle.

Ajouter les 30 g cassonade.

Préchauffer le four à 180 °.

Mélanger et faire cuire environ 20 minutes.

Déposer les fruits sans le jus dans un plat et mettre la pâte à crumble au-dessus.

Faire cuire le  crumble environ 25 minutes.