Ce crumble fruits rouges aux deux sucres est un dessert rapide à réaliser. J’ai mis un peu moins de sucre que dans la recette traditionnelle. J’ai acheté les noisettes en vrac à la Biocoop et cela apporte du croustillant bien agréable à la dégustation. J’ai utilisé des fruits rouges que j’avais congelés en provenance du jardin.
Le saviez-vous ?
- Pour obtenir un crumble plus sain, il suffit de prendre un plat plus profond pour pouvoir mettre encore plus de fruits par rapport à la quantité de pâte à crumble.
- Le sucre de coco a un index glycémique plus faible que le sucre traditionnel.
Vous pouvez retrouver deux autres recettes de crumble ci-dessous
Pour un plat rectangulaire : 20 cm x 30 environ (vous pouvez prendre un peu plus grand)
Ingrédients du crumble fruits rouges aux deux sucres
130 g de farine T 65
50 g de sucre complet
50 g de sucre de fleur de coco
130 g de beurre
Une cuillère à café de cannelle en poudre Cook (clic)
10 à 16 noisettes
500 g de fruits rouges (poids décongelé sans jus) mélange de framboises, cassis, groseilles
4 pommes moyennes
Préparation du crumble fruits rouges aux deux sucres
Mélanger la farine, les sucres et la cannelle.
Ajouter le beurre pommade et mélanger pour obtenir un aspect sableux.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
Préparation des fruits
Si les fruits sont congelés, les faire réchauffer dans une casserole quelques minutes en remuant régulièrement et enlever le jus.
Si les fruits sont frais, les mettre tel quel dans le fond du plat après les avoir lavés et égoutés.
Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Déposer les fruits au fond du plat, puis les pommes et recouvrir avec la pâte à crumble.
Enfoncer les noisettes dans la pâte à crumble.
Faire cuire à 180 ° pendant 30 minutes environ.
Servir tiède ou juste refroidi.