Un jardin dans ma cuisine

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pâte feuilletée rapide

Cette pâte feuilletée rapide est facile à réaliser. Elle n’a rien à voir avec celle ci (clic) que je réserve pour les mille feuilles ou galettes des rois mais elle est nettement meilleure que les pâtes à tarte toute prêtes du commerce.

pâte feuilletée rapide un jardin dans ma cuisine
pâte feuilletée rapide

pâte feuilletée rapide un jardin dans ma cuisine

Pour deux pâtes feuilletées

Ingrédients de la pâte feuilletée rapide

  • 500 g de farine T45
  • 400 g de beurre demi-sel
  • 25 cl d’eau minérale

J’ai utilisé le robot  pour pétrir la pâte mais vous pouvez le faire aussi à la main.

Préparation

Dans la cuve, mettre les 500 g de farine puis le beurre froid coupé en morceaux (je l’ai mis 10 minutes au congélateur) puis pétrir avec le crochet du robot.

Photo 1 : Il ne faut pas que le beurre soit complètement intégré à la pâte.

Ajouter l’eau froide quand la pâte à une allure de crumble et continuer à pétrir en la travaillant bien .

Photo 2 : étaler la pâte

Photo 3 : la rouler

Photo 4 : la pâte est roulée

pâte feuilletée rapide

Photo 5 : avec le rouleau, aplatir un peu la pâte

Photo 6 : J’ai coupé la pâte en deux pour pouvoir dissocier deux pâtes

Photo 7 : rouler la pâte comme un escargot

Photo 8 : la pâte est enroulée

Pour étaler la pâte, mettre l’escargot droit (pas comme sur la photo 7 et 8) sur le plan de travail et l’aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.

pâte feuilletée rapide

J’ai laissé la pâte reposer deux heures au réfrigérateur avant de m’en servir pour faire une  délicieuse tarte aux pommes.

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Tags

  • feuilletée
  • Pâte

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8 comments

  • MIREILLE FAIVRE
    29 janvier 2017

    je viens de l’essayer, elle est très bonne et meilleure que celles du commerce, merci et bonne fin de dimanche

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    29 janvier 2017

    merci Mireille pour votre retour.

  • Anonyme
    8 décembre 2018

    Merci beaucoup pour cette recette! Enfin une pâte facile et succulente.

  • Line
    6 août 2019

    Superbe idée je vais l’essayer

  • Jules
    20 novembre 2019

    Bonjour à quel moment l eau est mise pour la recette merci

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    20 novembre 2019

    oups merci pour votre remarque, j’ai rectifié.

  • Josselin
    10 janvier 2022

    Bonjour! Merci pour la recette, à quelle moment je la laisse reposer au frigo? Quand elle est en escargot?

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    10 janvier 2022

    Bonjour Josselin, c’est marqué tout en bas de l’article « J’ai laissé la pâte reposer deux heures au réfrigérateur avant de m’en servir pour faire une  délicieuse tarte aux pommes. »

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