La glace abricots romarin est une recette très facile à réaliser et particulièrement rafraîchissante. Elle est sans sucre raffiné et a été réalisée au petit bonheur la chance au niveau des ingrédients. Les abricots secs ont été ajoutés aux abricots frais pour apporter un petit goût sucré supplémentaire. Les 1 g de romarin correspondent à peu près à une dizaine de feuilles. Vous pouvez retrouver une autre recette de glace ici.
Le saviez vous ?
Le romarin dans le potager a une action répulsive sur mouche de la carotte. Pour en savoir plus sur la culture des abricotiers, ça se passe ici (clic).
pour 4 glaces
Ingrédients de la glace abricots romarin
- 6 gros abricots frais
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 g de feuilles de romarin fraîchement cueillies
- 4 abricots secs (pas les oranges fluo)
Préparation
La veille, réaliser une compote avec tous les ingrédients puis laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients (plus vous mixez, moins il y aura de morceaux dans la glace).
Verser la compote dans les cavités des moules sans oublier de mettre le bâton.
Laisser congeler le temps nécessaire pour que la glace abricot romarin durcisse. ( je fais généralement les glaces la veille de la dégustation).
