Ces esquimaux sans sucre raffiné sont très simples à faire. Bien entendu, il faut avoir des moules et il en existe de nombreuses sortes (silicone, inox, ) sur la toile. Mes moules à esquimaux sont en inox et pour démouler les glaces, il suffit de passer quelques secondes le moule sous un filet d’eau chaude. Ces esquimaux ne contiennent que de bons ingrédients et je ne vous cache pas que c’est un véritable plaisir de pouvoir se régaler sans culpabiliser sur le nombre de calories ingérées. Les framboises ou les cassis n’ont pas été lavées mais bien inspectées pour faire en sorte qu’il n’y ait aucune bestiole dans les cavités. L’ajout de sucre n’est pas nécessaire sauf si vous êtes vraiment un bec sucré, dans ce cas vous pouvez en ajouter un peu.
Pour deux esquimaux (moule de 10,3 cm de haut et 4,8 cm de large)
Ingrédients des esquimaux sans sucre raffiné
Version framboises
- 90 g de framboises fraîchement cueillies
- 50 g de bananes
- 50 g de fromage blanc de brebis
Version cassis
- 90 g de cassis fraîchement cueillis
- 70 g de banane
- 30 g de fromage blanc de brebis
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, mélanger tous les ingrédients (plus vous mixez, moins il y aura de petites graines dans la glace).
Verser la préparation dans les cavités des moules sans oublier de mettre le bâton.
Laisser congeler le temps nécessaire pour que la glace durcisse. ( je fais généralement les glaces la veille de la dégustation).
