Ces gaufres de pommes de terre sont faciles à réaliser et feront le bonheur des petits et des grands. Vous pouvez les servir nature avec une belle salade verte ou les garnir en déposant dessus une belle tranche de truite fumée avec ou sans petite sauce. La version cumin m’a beaucoup plu. Vous pouvez retrouver une autre recette de gaufres ici.
Pour 5 gaufres bio
Ingrédients des gaufres de pommes de terre
- 500 g de pommes de terre (poids des pommes de terre cuites)
- 1 oeuf numéroté 0
- 100 g de farine T 80
- 100 g de comté râpé
- Au choix : Une belle branche de thym (si possible en fleurs) ou muscade ou cumin en graines
- Sel, poivre
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparation
Cuire les pommes de terre à la vapeur douce pendant environ 30 minutes, les peler, les écraser et laisser un peu refroidir.
Dans le bol du robot (ou à la main), déposer la farine, le comté, l’œuf, les feuilles de thym avec les fleurs, le sel et les pommes de terre cuites.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une belle pâte. Goûter la pâte non cuite pour voir si il y a assez d’assaisonnement (sel, poivre, thym, cumin).
Diviser la pâte en 5 (mais si vous désirez faire des gaufres plus petites, il suffit de mettre moins de pâte par gaufre).
Préchauffer le gaufrier.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, graisser le moule avec un peu d’huile de tournesol sur les 2 plaques et déposer le boudin de pâte.
Faire cuire pendant 6 minutes 30 environ (attention : ne pas ouvrir le gaufrier avant les 6 minutes de cuisson). Au bout des 6 minutes, soulever tout doucement le couvercle de 10 cm et voir ce que cela donne.
En effet d’un gaufrier à l’autre, le temps de cuisson peut varier.
