Gâteau chocolat pommes potimarron

Ce gâteau chocolat pommes potimarron est une recette encore un peu fofolle que j’ai inventé. Suite à un appel téléphonique à ma sœur pour lui annoncer que j’avais concocté un gâteau chocolat pommes sans sucre raffiné qui m’avait bien plu, elle m’a demandé de suite la recette et sa première réaction a été « oh je vais le faire mais il y a quand même beaucoup de beurre ». J’ai donc réalisé une nouvelle version (en cogitant la nuit) pour ceux qui doivent restreindre le beurre de leur alimentation ou font attention à leurs poids et cerise sur le gâteau, il est délicieux.

Quelle bonheur de pouvoir se régaler avec un dessert sans sucre raffiné. De pouvoir déguster chaque bouchée sans risque de faire exploser son taux de cholestérol ou sa balance.

Pour obtenir les 150 g de purée, la moitié d’un potimarron de taille moyenne suffit.

Ingrédients du gâteau au chocolat pommes potimarron

200 g de chocolat noir à 70 % 

150 g de purée de potimarron (cuit avec la peau)

4 œufs numérotés 0 ou 1

200 g de quartiers de pommes crues

50 g de poudre d’amande

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Pour réaliser la purée de potimarron : laver le potimarron, le couper en morceaux en retirant les graines et le faire cuire à la vapeur. Écraser les morceaux pour obtenir une purée et utiliser 150 g .

Faire fondre à feu doux le chocolat au bain-marie .

Ajouter les 150 g de purée de potimarron au chocolat chaud ; mélanger.

Dans le blender, mélanger les quartiers de pommes avec les œufs (il ne doit plus rester de morceaux).

Mélanger les deux préparations.

Incorporer la poudre d’amande et mélanger.

Mettre la préparation dans un moule à cake  recouvert de papier sulfurisé ou un moule à manqué.

Enfourner pour 40 minutes environ à 180° (en fonction des fours).

Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.

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