Le potimarron rôti aux ravioles est une recette facile et rapide à faire. C’est juste le temps de cuisson qui est un peu long. Mon petit doigt me dit que c’est une recette qui va vous plaire. Tout les ingrédients se marient à merveille, les noix apportent le croquant. Si vous avez prévu une entrée, un bon dessert et que vous n’êtes pas trop gourmand, vous pouvez servir ce potimarron pour 4.
Vous pouvez retrouver une autre recette de courge rôtie ici.
2 à 4 personnes (en fonction de l’accompagnement et de l’appétit des convives)
Ingrédients du potimarron rôti aux ravioles
- Un potimarron (1kg 260)
Pour la garniture
- 35 g de cerneaux de noix
- 35 g d’emmental râpé
- 85 g de crème fraîche épaisse
- 4 plaques de ravioles non congelées (240 g)
A la sortie du four (facultatif)
- Quelques gouttes d’huile de noix
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Laver le potimarron, l’essuyer et couper le chapeau. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe et quadriller la chair à l’aide d’un couteau sans traverser la peau.
Enfourner pour 40 minutes environ (la chair doit être tendre)
Sauce
Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la garniture en prenant soin de séparer les ravioles .
15 minutes avant la fin de cuisson du potimarron, remplir la cavité de la préparation aux ravioles et remettre au four.
Vérifier que la chair du potimarron est bien cuite.
A la sortie du four, verser quelques gouttes d’huile de noix sur la garniture.
Sympa cette recette !
Belle journée