Cette crème aux amandes est délicieuse. un petit dessert tout simple qui a beaucoup de succès.
4 personnes
Ingrédients (tout est bio)
4 jaunes d’œufs
1 œuf
50 cl de lait entier
40 g de sucre de canne
45 g d’amandes en poudre
30 g d’amandes effilées
Préparation de la crème aux amandes
Battre les œufs dans un cul de poule.
Ajouter le sucre et battre énergiquement.
Préchauffer le four à 150°.
Faire chauffer le lait avec la poudre d’amande tout en mélangeant.
Verser le mélange lait amande dans le premier appareil et fouetter.
Verser la préparation dans 4 moules (nombre qui peut varier selon leur taille).
Mettre les ramequins dans un plat allant au four et y verser de l’eau chaude à mi-hauteur pour les faire cuire au bain-marie.
Au bout de 25 minutes de cuisson, répartir les amandes effilées sur chaque crème.
Faire cuire 40 minutes en tout.
CONSEIL : Servir ces petites crèmes avec des tuiles aux amandes (clic).
Bonne idée ces crèmes, miam !!