Cette quiche pourpier et cabriol est succulente avec une bonne salade. Le pourpier vient du panier de l’AMAP. Si vous n’avez pas la chance de pouvoir vous procurer cette salade, vous pouvez la remplacer par des pousses d’épinards ou du persil plat. Le cabriol est un fromage de chèvre biologique de la marque La Lémance , je l’achète à la Biocoop.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec du cabriol ici
4 personnes
Ingrédients pour la quiche pourpier et cabriol
- 4 œufs
- 10 g de flocons de pommes de terre
- 80 g de farine T 65
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 80 g d’emmental râpé au lait cru
- 100 g de pourpier
- 100 g de Cabriol (fromage de chèvre biologique)
- Sel, poivre
Laver le pourpier et bien l’égoutter.
Préchauffer le four à 180 °.
Battre les œufs avec les flocons de pommes de terre, le sel et le poivre.
Ajouter la farine à la préparation et bien mélanger .
Ajouter le lait et l’emmental râpé, mélanger.
Ajouter le pourpier et mélanger.
Verser le tout dans un moule beurré et fariné à bord assez haut (22 cm).
Couper le Cabriol en tranches et les déposer sur la préparation.
Faire cuire 35 minutes.
Hum cela doit être un régal, et c’est très original
Bises et bonne soirée
En effet, c’est très bon 🙂
j’ai faim !!!
Voile une recette très facile à réaliser et très originale, sans pâte brisée pour faire le fond de la quiche. Merci :-))