Ces pâtes chips de tomates basilic est une recette originale avec beaucoup de saveurs. Rapide à faire et vraiment très bonne.
1 personne
Ingrédients des pâtes chips de tomates basilic
- 120 g de pâtes escargot semi-complet Montebello (clic)
- La peau de trois tomates de différentes couleurs (bio bien sûr)
- Environ 25 feuilles de basilic
- 30 g de feta (un peu plus, un peu moins)
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Huile de friture désodorisée
- Sel
Récupérer la peau des tomates sous forme de lanières, si la peau se retire difficilement vous pouvez plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant environ 30 secondes et les passer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Avec les tomates, vous pouvez faire une salade de tomates, un coulis ou de nombreuses autres recettes.
Laver et sécher les feuilles de basilic
Faire cuire les pâtes
Dans une poêle, déposer de l’huile de friture (il faut que tout soit recouvert) et y faire frire les peaux de tomates et le basilic pendant 5 minutes environ tout en mélangeant. Les peaux doivent être translucides. Récupérer, égoutter et saler les chips.
Couper la feta en dés.
Ajouter les chips, la feta et l’huile d’olive aux pâtes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
