Très rapide à réaliser, ces frites de patate douce peuvent être servies à l’apéritif ou en accompagnement. J’ai beaucoup aimé l’ajout de l’estragon dans cette recette . J’ai servi ces frites de patate douce en accompagnement d’une grande salade de carottes râpées avec de l’avocat et des graines de courges.
A vous de vous approprier la recette en ajoutant les épices et herbes que vous avez chez vous.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec de la patate douce ici
ASTUCE : Pour avoir des frites plus croustillantes, il faut ajouter un blanc d’œuf
1 à 3 personnes
Ingrédients des frites de patate douce
- Une patate douce
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un blanc d’œuf (facultatif)
- Deux belles branches de thym frais
- Une belle tige d’estragon
- Une petite cuillère à café de paprika doux
- Une petite cuillère de poudre des vertus
- Fleur de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger l’huile, le blanc d’œuf (facultatif), les herbes lavées et séchées, le paprika et la poudre des vertus.
Éplucher la patate douce et la laver ; couper-là en forme de frites.
Ajouter les frites de patate douce à l’assaisonnement et mélanger.
Disposer les frites sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 25 minutes environ.
Retourner les frites à mi-cuisson
Vérifier si les frites sont cuites avant de servir.
Saupoudrer de fleur de sel.
Bonjour. Très bonne idée de frites sans gras et avec du goût!je testerais pour mes neveux merci infiniment!belles fêtes à Vous!
Bonnes fêtes à vous Rose.
coucou je ne savais pas qu’on pouvais en faire des frites, j’ai hâte de tester, merci, bisous