Un jardin dans ma cuisine

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frites de patate douce

Très rapide à réaliser, ces frites de patate douce peuvent être servies à l’apéritif ou en accompagnement. J’ai beaucoup aimé l’ajout de l’estragon dans cette recette . J’ai servi ces frites de patate douce en accompagnement d’une grande salade de carottes râpées avec de l’avocat et des graines de courges.

A vous de vous approprier la recette en ajoutant les épices et herbes que vous avez chez vous.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec de la patate douce ici

ASTUCE : Pour avoir des frites plus croustillantes, il faut ajouter un blanc d’œuf

frites de patate douce

1 à 3 personnes

Ingrédients des frites de patate douce

  • Une  patate douce
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un blanc d’œuf (facultatif)
  • Deux belles branches de thym frais
  • Une belle tige d’estragon
  • Une petite cuillère à café de paprika doux
  • Une petite cuillère de poudre des vertus
  • Fleur de sel

frites de patate douce un jardin dans ma cuisine

Préparation 

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger l’huile, le blanc d’œuf (facultatif),  les herbes lavées et séchées, le paprika et la poudre des vertus.

Éplucher la patate douce et la laver ; couper-là en forme de frites.

Ajouter les frites de patate douce à l’assaisonnement et mélanger.

Disposer les frites sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 25 minutes environ.

Retourner les frites à mi-cuisson

Vérifier si les frites sont cuites avant de servir.

Saupoudrer de fleur de sel.

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Tags

  • frite
  • patate douce

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3 comments

  • Rose Cabon
    25 décembre 2018

    Bonjour. Très bonne idée de frites sans gras et avec du goût!je testerais pour mes neveux merci infiniment!belles fêtes à Vous!

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    25 décembre 2018

    Bonnes fêtes à vous Rose.

  • une-petite-faim
    1 décembre 2020

    coucou je ne savais pas qu’on pouvais en faire des frites, j’ai hâte de tester, merci, bisous

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