Des pancakes ricotta banane réalisés à 6 mains ; quelle joie de cuisiner avec les petits neveux de 7 et 9 ans.
Un peu de farine sur le sol, un peu de ricotta à côté du blender, un petit doigt dans le pot de ricotta pour découvrir le goût et le tour est joué. La pâte est prête, il ne reste plus qu’à la cuire (on n’a pas attendu qu’elle repose). Ils ont tous été dévoré nature ou avec un peu de compote de pommes maison sans sucre ajouté…oui oui vous avez bien lu, nous avons dévorés 24 pancakes à trois.
Vous pouvez retrouver une autre recette de pancakes ici
pour 24 pancakes de 8 cm environ
Ingrédients des pancakes ricotta banane
- 250 g de ricotta
- 15 cl de lait ribot
- 1 grosse banane
- 4 abricots secs
- 2 œufs numérotés 0
- 100 g de farine T 80
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Un peu de beurre pour la cuisson
Préparation
Dans le bol du blender, déposer le lait ribot, les œufs, la ricotta, la banane coupée en rondelles , les abricots secs coupés en fines lanières et mixer le tout.
Ajouter à la préparation toujours dans le blender, la farine et la poudre à lever puis mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans une grande poêle, déposer un peu de beurre, attendre que la poêle soit chaude avant d’y verser la pâte à l’aide d’une louche (attention à ne pas vouloir retourner trop vite les pancakes ). Vous pouvez faire 3 ou 4 pancakes en même temps en fonction de la taille que vous désirez et de la taille de votre poêle.
