Ce chou fleur rôti sauce poivrons est une recette originale. Pendant l’été, j’avais congelé un peu de sauce poivrons qui franchement vaut le détour, une sauce bien goûteuse qui fait chanter les papilles. En général, je garde cette sauce pour la mettre dans des sandwichs et là j’avais juste envie d’essayer d’égayer mon chou-fleur pour qu’il soit encore plus chou et surtout plus gourmand. Pour le servir, vous pouvez soit le couper en 4, soit le couper en tranches, soit le détailler en bouquets.
Ingrédients du chou fleur rôti sauce poivrons
- Un chou-fleur
- 90 g de sauce poivrons
- 40 g de ghee (beurre clarifié) ou beurre
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou thym)
Préparation
Laver le chou fleur entier en prenant soin préalablement d’enlever les feuilles.
Cuire le chou-fleur en entier pendant une vingtaine de minutes, à la vapeur douce (il faut qu’il reste légèrement croquant).
Retirer le chou fleur du vitaliseur et le déposer sur un moule à tarte en porcelaine.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le ghee, le mélanger à la sauce poivrons et badigeonner le chou fleur avec cette sauce.
Enfourner pendant 35 minutes environ.
A déguster tiède dès la sortie du four.
