Boulettes de veau tomates séchées et persil plat

Ces boulettes de veau tomates séchées et persil plat sont rapides à réaliser. Le veau a été haché par le  boucher super sympa de la Biocoop (clic) ce qui rend la tâche encore plus facile, attention il ne se conserve pas  longtemps  dans le réfrigérateur comme toute viande hachée. Vers la fin de la cuisson des boulettes, j’ai ajouté des champignons lavés et émincés dans la poêle et au dernier moment un peu de crème fraîche. J’ai servi ce plat avec des tagliatelles.

Vous pouvez retrouver une autre recette avec des tagliatelles ci-dessous

  • tagliatelles aux asperges vertes rôties (clic)
  • tagliatelles feuilles de moutarde et pignons (clic)
Boulettes de veau tomates séchées et persil plat
tagliatelles boulettes sauce champignons
Boulettes de veau tomates séchées et persil plat
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Boulettes de veau tomates séchées et persil plat
Boulettes de veau tomates séchées et persil plat

 

11 boulettes de 30 g environ

Ingrédients des boulettes de veau tomates séchées et persil plat

250 g de veau haché

2 gousses d’ail

40 g de chapelure maison

30 g de tomates séchées dans l’huile

20 g de persil plat

1 œuf

huile d’olive pour la cuisson (clic)

Préparation des boulettes de veau tomates séchées et persil plat

Laver le persil, le sécher et le ciseler.

Peler l’ail et les presser à l’aide du presse ail.

Dans un saladier, mélanger la pulpe de l’ail, la chapelure maison, les tomates séchées bien égouttées et coupées en petits morceaux, le persil plat, l’œuf et le veau haché.

Avec la préparation, réaliser des boulettes de 30 g environ.

Faire cuire les boulettes une dizaine de minutes dans l’huile d’olive en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

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