Ces boulettes de veau tomates séchées et persil plat sont rapides à réaliser. Le veau a été haché par le boucher super sympa de la Biocoop ce qui rend la tâche encore plus facile, attention il ne se conserve pas longtemps dans le réfrigérateur comme toute viande hachée. Vers la fin de la cuisson des boulettes, j’ai ajouté des champignons lavés et émincés dans la poêle et au dernier moment un peu de crème fraîche. J’ai servi ce plat avec des tagliatelles.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec des tagliatelles ci-dessous
11 boulettes de 30 g environ
Ingrédients
- 250 g de veau haché
- 2 gousses d’ail
- 40 g de chapelure maison
- 30 g de tomates séchées dans l’huile
- 20 g de persil plat
- 1 œuf
- huile d’olive pour la cuisson
Préparation
Laver le persil, le sécher et le ciseler.
Peler l’ail et les presser à l’aide du presse ail.
Dans un saladier, mélanger la pulpe de l’ail, la chapelure maison, les tomates séchées bien égouttées et coupées en petits morceaux, le persil plat, l’œuf et le veau haché.
Avec la préparation, réaliser des boulettes de 30 g environ.
Faire cuire les boulettes une dizaine de minutes dans l’huile d’olive en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
