Ce cake salé protéiné aux carottes est facile à réaliser et délicieux. Il est rare que j’utilise du thon dans mes recettes car le thon fait partie des gros poissons et contient beaucoup plus de mercure que les petits poissons même en bio mais pas de panique, il peut être remplacé par 160 g de jambon sans nitrite. Bien manger actuellement est un véritable défi et j’avoue que ce n’est pas facile d’éviter les produits sans cadmium, nitrites, glucose, édulcorants, additifs, graisses saturées, graisses trans tout en mangeant équilibré. On se demande même pourquoi on retrouve souvent des édulcorants dans les médicaments alors que c’est nocif pour la santé, on marche sur la tête. Vous pouvez retrouver une autre recette de cake ici.
Ingrédients du cake salé protéiné
- 150 g de farine T 80
- 3 œufs numérotés 0
- 5 g de poudre à lever
- 45 g d’huile d’olive
- 55 g de beurre demi-sel
- 130 g de lait demi-écrémé
- 100 g de comté râpé
- 112 g de thon en boîte (poids net égouté)
- 100 g de carottes
- Sel
Préparation
Beurrer et fariner votre moule à cake.
Râper la ou les carottes.
Dans le bol du robot, fouetter la farine avec les œufs et la poudre à lever.
Préchauffer le four à 160°
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et quand il est fondu ajouter l’huile d’olive, le lait et faire tiédir le tout (surtout pas trop chaud). Ajouter la préparation au mélanger farine œufs poudre à lever puis mélanger.
Incorporer le thon, les carottes râpées et le comté râpé puis mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 57 minutes environ à 160°.
A déguster tiède ou froid.
