Ces biscuits à la purée de cacahuètes sont réalisés avec moins de beurre et de sucre par rapport aux recettes traditionnelles. Une irrésistible odeur de cacahuètes pendant la confection des biscuits et à la cuisson embaume toute la cuisine annonçant la pause gourmande à venir. Pour une version encore plus gourmande et pour accentuer le goût de la cacahuète, vous pouvez ajouter des cacahuètes non salées à la préparation en même temps que le chocolat. Vous pouvez retrouver une autre recette de biscuits ici.
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Pour 10 biscuits bio
Ingrédients des biscuits a la puree de cacahuètes
- 40 g de beurre demi-sel pommade
- 65 g de purée de cacahuète
- 130 g de farine T 80
- 20 g de poudre d’amandes
- 60 g de sucre de canne
- 1 œuf numéroté 0
- 5 g de poudre à lever
- 30 g de chocolat noir à 78 % d’Afrique
Préparation
Dans le bol du robot, mélanger le beurre pommade avec la purée de cacahuètes et le sucre de canne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer la farine, la poudre d’amandes, la poudre à lever et l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une espèce de sable.
Incorporer le chocolat en morceaux.
Préchauffer le four à 160°.
Avec les mains, prendre 38 g et travailler la pâte comme une pâte à modeler pour obtenir une boule
Déposer cette boule sur une plaque à pâtisserie et appuyer délicatement pour obtenir une forme plate en gardant de l’épaisseur. Faire la même chose avec le reste de la pâte.
Enfourner à 160 degrés pendant 25 minutes environ.
A la sortie du four, déposer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir.
