Ces langues de chat au chocolat sont faciles et assez rapides à réaliser. Je suis partie de ma recette de langues de chat au café pour la réaliser en incorporant du chocolat en poudre et en remplaçant une partie de la farine par de la poudre d’amandes. N’hésitez pas à doubler les quantités si vous êtes nombreux car les biscuits sont assez fins et addictifs. Au fait savez vous pourquoi donne t’on sa langue au chat ? La réponse est ici.
pour 25 langues de chat environ
Ingrédients des langues de chat au chocolat
- 60 g de farine T 80
- 20 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 55 g de sucre glace
- Le blanc d’un oeuf
- 10 g de chocolat en poudre 100 % cacao + 2 cuillères à soupe d’eau tiède
Préparation
Dans le bol du robot, mélanger le sucre avec le beurre mou jusqu’à obtenir une crème lisse.
Incorporer le blanc d’œuf et mélanger à haute vitesse pendant trois minutes environ.
Préchauffer le four à 180 °.
Délayer le chocolat en poudre dans deux cuillères à soupe d’eau chaude, l’incorporer à la préparation précédente et mélanger.
Incorporer la farine et touiller à nouveau.
A l’aide d’une poche à douille (douille n° 10), étaler la pâte sous forme de petits boudins (voir photo sur la recette des langues de chat au café), en les séparant sur une plaque à pâtisserie. Ils vont s’étaler pendant la cuisson.
Enfourner pour 6 minutes 30 environ.
A la sortie du four, déposer les langues de chat au chocolat sur une volette jusqu’à refroidissement (ils vont durcir) avant de les stocker dans une boîte en fer.
