Cette soupe de courge au lait de coco est très rapide à réaliser. Des saveurs étonnantes qui se marient à merveille.
Le saviez-vous ?
le lait de coco peut être un moyen efficace pour aider à contrôler le poids (youpeeeeeeeeeeeeee). J’ai lu cela ici (clic) , c’est un article intéressant.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec de la courge ici
Ingrédients
- 1 kg 200 de courge butternut (poids épluché)
- 1 oignon
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vigean
- 1 cuillère à café rase de curry
- Sel, poivre
- Persil (facultatif)
Préparation
Dans un faitout , mettre l’huile d’olive ; y faire revenir les oignons une dizaine de minutes et mélanger régulièrement.
Ajouter les dés de courges coupées en morceaux.
Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre .
Pour une soupe moins dense, vous pouvez ajouter un peu d’eau (en fonction des goûts).
Couvrir et faire cuire environ 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le curry.
Mixer, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud avec sur le dessus du persil lavé et ciselé.
Avec du romarin c’est délicieux aussi !
merci pour l’info Joëlle
Merci pour votre recette de gâteau tatin aux pommes que je me suis permis de remettre à ma sauce… et j’espère que vous allez vous reconnaitre dans mon article ! Et à bientôt par chez nous ,-) ! http://doriannn.blogspot.fr/2017/01/ma-voisine-est-une-blogueuse-son-mon.html
Merci à vous Dorian, j’ai lu l’article hier et je l’ai partagé, vous avez un sacré talent d’écrivain. Le gâteau est superbe. A bientôt