Ces biscuits aux coquelicots ont beaucoup plu sauf que le goût du coquelicot reste très très discret. Les biscuits sont croustillants et fondants à la fois. Pour réaliser cette recette, vous allez avoir besoin de gelée de coquelicots dont vous pouvez retrouver la recette ici .
pour 45 biscuits environ de 4,5 cm
Ingrédients des biscuits aux coquelicots
- 230 g de farine T 55
- 60 g de sucre glace
- 95 g de beurre demi-sel
- 1 œuf numéroté 0
- 60 g de gelée de coquelicots
- 20 à 30 g de graines de pavot
Préparation
Dans le bol du robot, déposer la farine, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger les ingrédients à petite vitesse (ou avec vos petits doigts)
Ajouter l’œuf, la gelée de coquelicot, les graines de pavot à la préparation et mélanger rapidement.
Laisser reposer la pâte sous forme de boule pendant 45 minutes environ.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former les formes de votre choix.
Déposer les biscuits crus sur une plaque à pâtisserie et réserver au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
Préchauffer le four à 170° et faire cuire les biscuits bien froids pendant 10 minutes environ.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les garder dans une boîte en fer.
Cacher la boîte pour ne pas tout dévorer.
