La sauce onctueuse basilic ricotta peut accompagner de nombreux féculents. Elle est rapide à réaliser. Le basilic vient de l’amap. Si vous préférez une sauce moins aillée, il suffit d’en mettre moins. J’ai déposé la sauce froide sur des pâtes chaudes, un délice. Vous pouvez retrouver une autre recette de sauce ici.
Vous pouvez retrouver d’autres recettes de sauce ci-dessous :
- Sauce courge olive noix et graines (clic)
- Sauce potimarron échalotes savoureuse (clic)
- Sauce crudités (clic)
Pour 190 g de sauce environ (compter 50 g environ par assiette)
Ingrédients de la sauce onctueuse basilic ricotta
- 30 g de feuilles de basilic
- 125 g de ricotta
- 18 amandes
- 4 gousses d’ail (10 g poids de l’ail pelé)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France
- Sel, poivre
Préparation
Laver les feuilles de basilic sans les faire tremper.
Peler l’ail sans enlever les germes .
Mixer les amandes avec le basilic, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Ajouter la ricotta et mélanger à nouveau.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Merci pour ce blog!une très bonne source d’inspiration 😉
Merci à vous