Sablés amandes gingembre frais

Ces sablés amandes gingembre frais sont très agréables à déguster. Je pense qu’ils plairont plus aux adultes qu’aux enfants de plus de 6 ans (L’usage du gingembre chez les enfants de moins de six ans est déconseillé) car le gingembre est une épice assez forte en goût. J’utilise également le gingembre frais en infusion, je pèle un petit morceau et le coupe en trois fines  rondelles puis je le fais infuser sur le feu dans une casserole d’eau  pendant une dizaine de minutes (quand c’est prêt, l’eau doit être de couleur jaune, j’y ajoute de temps en temps quelques gouttes de jus de citron. 

Vous pouvez retrouver d’autres recettes de petits biscuits

 

Le saviez-vous ?

Il est conseillé de ne pas dépassé 10 g de gingembre frais par jour pour les femmes enceintes.

sablés amandes gingembre frais
sablés amandes gingembre frais
sablés amandes gingembre frais
sablés amandes gingembre frais
sablés amandes gingembre frais
sablés amandes gingembre frais

Pour 60 sablés environ (en fonction de la taille, forme, épaisseur)

Ingrédients des sablés amandes gingembre frais

150 g de beurre demi-sel mou

30 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace (clic)

30 g de poudre d’amandes

1 œuf entier numéroté 0

250 g de farine T 55 ou 65

35 g de rhizome de gingembre frais

Une pincée de sel

Préparation des sablés amandes gingembre frais

Peler le gingembre et le râper finement (j’ai utilisé la râpe microplane).

Dans le bol du robot, mélanger le beurre pommade avec les sucres, la poudre d’amande et le sel.

Ajouter l’œuf, la farine, le gingembre râpé et mélanger rapidement.

Réserver au frais au minimum deux heures en donnant à votre pâte une forme un peu aplatie.

Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte et à l’aide d’un emporte pièce, former les formes de votre choix.

Déposer les formes sur une plaque à pâtisserie (faire plusieurs fournées).

Préchauffer le four à 150 °.

Cuire à chaleur tournante pendant 15 minutes environ (en fonction des fours).

Conserver dans une boîte en fer.

Le saviez-vous ?

Vous pouvez rechercher une recette par ingrédient, tapez son nom dans la zone recherche.

Et pour ne rien rater des recettes, inscrivez-vous sur le site par mail (deux mails par semaine).

N’hésitez pas à commenter, aimer, partager 🙂 merci

Laisser un commentaire