Cette tarte ricotta fruits rouges est un dessert très agréable à déguster en été. Elle est facile à réaliser, il faut juste avoir les bons ingrédients chez soi. Vous pouvez la réaliser la veille pour le lendemain.
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Pour un moule à tarte de 30 cm
Ingrédients de la tarte ricotta fruits rouges
- Une pâte sablée aux amandes (clic)
- 250 g de ricotta
- 260 g de framboises
- 60 g de fraises
- 3 œufs numérotés 0
- 50 g de sucre de canne
- 25 g de poudre d’amandes
Préparation
Laver rapidement les fruits rouges sans les faire tremper et bien les égoutter.
Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné puis la laisser reposer au réfrigérateur (l’idéal est de la laisser reposer la veille).
Préchauffer le four à 180 ° et faire précuire la pâte pendant 10 minutes.
Dans le bol du robot, mélanger les œufs avec le sucre de canne.
Ajouter la poudre d’amande et mélanger à nouveau.
Incorporer la ricotta et mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que la ricotta soit bien incorporée.
Verser la préparation sur la pâte précuite et répartir harmonieusement les fruits.
Enfourner pour 35 minutes environ à 180°.
magnifique cette tarte