poires confites épices chocolat et pralin

Ces poires confites épices chocolat et pralin mettent en joie nos papilles. C’ est une recette facile à réaliser. A vous de choisir si vous préférez servir ce dessert avec le chocolat fondu encore chaud ou refroidi. Rares sont les personnes qui n’apprécient pas ce style de dessert.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il y a des desserts comme celui-ci qui sont faciles à réaliser et pourtant on ne la réalise pas souvent juste parce qu’on n’y pense pas.

Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec des poires ci-dessous

• Poires confites épices et pralin (clic)
• crumble poire chocolat (clic)

4 personnes

Ingrédients des poires confites épices chocolat et pralin

• 4 poires
• le jus d’un demi citron
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 1 petite cuillère à soupe de miel
• 1 litre d’eau minérale
• 4 cuillères à soupe de pralin ou de noisettes concassées
• 120 g environ de chocolat noir à 70 %  (en fonction de la taille des poires)

Préparation

Commencer par faire chauffer l’eau.

Ajouter dans l’eau le jus de citron, le bâton de cannelle, l’étoile de badiane, la cuillère à café de cannelle, les graines de la gousse de vanille fendue ainsi que la gousse, la cuillère à soupe de miel.

Éplucher les poires et les garder entières.

Plonger les poires dans le sirop d’épices et laisser cuire pendant environ 40 minutes (les poires doivent être tendres et un peu translucides). Attention à ne pas trop prolonger la cuisson au risque de voir les poires se démêler.

Retirer les poires délicatement et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie le plus doucement possible.

Déposer les poires dans le plat ou l’assiette de présentation.

Faire couler le chocolat sur le haut de la poire.

Verser le pralin ou les noisettes concassées sur le chocolat.