Ce gâteau chocolat potimarron sans sucre est surprenant. Compact et roboratif, je ne l’ai pas apprécié le jour même et je l’ai dégusté avec beaucoup de plaisir le lendemain et j’ai déjà hâte de le refaire. La pâte crue est assez épaisse et il n’est donc pas nécessaire d’utiliser un moule, c’est à vous d’étaler la pâte de la hauteur et de la largeur de votre choix. J’ai réalisé la purée de potimarron en coupant un morceau de potimarron (garder la peau) que j’ai fait cuire à la vapeur douce et mixée. C’est un dessert sain avec que des bonnes choses dedans et c’est la bonne excuse pour en prendre une deuxième part. Les graines de courge n’apportent pas grand chose à la dégustation.
Vous pouvez retrouver une autre recette avec du potimarron ci-dessous
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6 personnes
Ingrédients du gâteau chocolat potimarron sans sucre
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de purée de potimarron tiède
- 80 g de poudre d’amandes
- 2 œufs numérotés 0 ou 1
- graines de courge (facultatif)
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Préchauffer le four à 180 °.
Ajouter la purée de potimarron au chocolat fondu et mélanger.
Incorporer le reste des ingrédients et mélanger.
Déposer la pâte sur du papier sulfurisé dans la forme de votre choix.
A mi-cuisson, déposer sur le dessus du gâteau quelques graines de courge (facultatif).
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ(en fonction de l’épaisseur) plus 5 minutes four éteint.
