Un jardin dans ma cuisine

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gâteau chocolat marron sans beurre ni farine

Ce gâteau chocolat marron sans beurre ni farine est surprenant. Il est très agréable à déguster et il est encore meilleur deux jours après sa réalisation.  Je pense qu’il est possible de remplacer la crème de marrons maison par de l’industriel mais je n’ai pas essayé. A savoir que ma crème de marrons maison est bien plus épaisse que celle du commerce, elle ne coule pas du tout.

gâteau chocolat marron sans beurre ni farine
gâteau chocolat et marron sans beurre ni farine

gâteau chocolat marron sans beurre ni farine

Moule carré de 24 cm 

Ingrédients du gâteau chocolat marron sans beurre ni farine

  • 200 g de chocolat à 70 %
  • 150 g de potimarron cuit avec la peau
  • 4 œufs
  • 200 g de crème de marron maison (clic)

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie .

Dans le bol du robot , mélanger à haute vitesse  la crème de marrons avec les œufs.

Ajouter le potimarron bien cuit avec la peau à la préparation et mélanger pour que le potimarron soit bien incorporé à la pâte.

Ajouter le chocolat fondu tiède.

Mettre la préparation dans un moule  recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 25 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle).

Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.

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  • chocolat
  • gâteau
  • marron

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courge spaghetti aux cèpes
bûche châtaignes chocolat

10 comments

  • Flora Officinalis
    12 octobre 2017

    Merci Christiane pour cette recette de gâteau étonnante, au vu des ingrédients. j’ai hâte de le tester!

  • ALEXIA ROLLAND
    12 octobre 2017

    Pensez-vousqu’on puisse remplacer le potimarron par du potiron? Merci

  • Marie
    12 octobre 2017

    Je vis en Afrique où différentes espèces de courge et de potiron sont trouvables mais pas de chataignes (mais la crème de marrons en boîte F*ugier l’est); je me demandais si je pouvais pousser l’interprétation jusqu’à utiliser à la place de crème de marrons de la crème de haricots rouges ou tsubuan

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    12 octobre 2017

    Bonjour Marie Je ne peux pas vraiment vous répondre car je n’ai pas essayé mais je pense que oui. C’est dans mes projets d’inclure des haricots rouges dans l’une de mes prochaines recettes avec du chocolat.

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    12 octobre 2017

    La peau du potimarron apporte du goût et une texture un peu plus épaisse mais je pense que c’est possible en en mettant un peu moins.

  • Gil
    13 octobre 2017

    Comment je peux remplacer les oeufs pour que le gâteau soit végane, svp? En tout cas essayer ce gâteau donne trop envie

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    13 octobre 2017

    Bonjour Gil Désolée je ne suis pas une spécialiste du Végan mais promis je publierai une recette si j’y arrive. Il parait que l’on peut remplacer un œuf par 2 cuillères à café de graines de lin moulues et deux cuillères à soupe d’eau mais attention je n’ai pas encore essayé.

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    13 octobre 2017

    Bonjour Florence, tu me diras si tu as apprécié 🙂

  • Gourmande sans Gluten
    13 octobre 2017

    Miam !! J’aime bien ce genre de gâteau. J’en ai fait un aussi récemment au chocolat, sans farine avec patate douce et châtaigne, un régal aussi !

  • Laurence Lefrancois
    13 décembre 2021

    Mère pour toutes vos recettes toujours alléchantes

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