Ce gâteau chocolat marron sans beurre ni farine est surprenant. Il est très agréable à déguster et il est encore meilleur deux jours après sa réalisation. Je pense qu’il est possible de remplacer la crème de marrons maison par de l’industriel mais je n’ai pas essayé.A savoir que ma crème de marrons maison est bien plus épaisse que celle du commerce, elle ne coule pas du tout.
Moule carré de 24 cm
Ingrédients du gâteau chocolat marron sans beurre ni farine
200 g de chocolat à 70 % (clic)
150 g de potimarron cuit avec la peau
4 oeufs
200 g de crème de marron maison (clic)
Préparation du gâteau chocolat marron sans beurre ni farine
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie .
Dans le bol du robot (clic), mélanger à haute vitesse la crème de marrons avec les œufs.
Ajouter le potimarron bien cuit avec la peau à la préparation et mélanger pour que le potimarron soit bien incorporé à la pâte.
Ajouter le chocolat fondu tiède.
Mettre la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 minutes environ (arrêter quand le dessus craquelle).
Attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.
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Merci Christiane pour cette recette de gâteau étonnante, au vu des ingrédients. j’ai hâte de le tester!
Pensez-vousqu’on puisse remplacer le potimarron par du potiron? Merci
Je vis en Afrique où différentes espèces de courge et de potiron sont trouvables mais pas de chataignes (mais la crème de marrons en boîte F*ugier l’est); je me demandais si je pouvais pousser l’interprétation jusqu’à utiliser à la place de crème de marrons de la crème de haricots rouges ou tsubuan
Bonjour Marie Je ne peux pas vraiment vous répondre car je n’ai pas essayé mais je pense que oui. C’est dans mes projets d’inclure des haricots rouges dans l’une de mes prochaines recettes avec du chocolat.
La peau du potimarron apporte du goût et une texture un peu plus épaisse mais je pense que c’est possible en en mettant un peu moins.
Comment je peux remplacer les oeufs pour que le gâteau soit végane, svp? En tout cas essayer ce gâteau donne trop envie
Bonjour Gil Désolée je ne suis pas une spécialiste du Végan mais promis je publierai une recette si j’y arrive. Il parait que l’on peut remplacer un œuf par 2 cuillères à café de graines de lin moulues et deux cuillères à soupe d’eau mais attention je n’ai pas encore essayé.
Bonjour Florence, tu me diras si tu as apprécié 🙂
Miam !! J’aime bien ce genre de gâteau. J’en ai fait un aussi récemment au chocolat, sans farine avec patate douce et châtaigne, un régal aussi !