Cette bûche châtaignes chocolat est à déguster avec modération car elle est assez riche. Vous pouvez la présenter de nombreuses façons différentes (sous forme de grande tarte plus ou moins épaisse, de petites tartes, de bûches individuelles et même sous forme de bonbons de chocolat).
En ce qui concerne le chocolat, vous pouvez aussi utiliser un chocolat à 55 % en fonction de vos goûts.
J’aime la déguster avec un bon café bien chaud ou en accompagnement d’un peu de fromage blanc de brebis.
Vous pouvez cette cette bûche pour les fêtes de Noël avec la décoration de votre choix, dans ce cas, pensez à congeler un gros pot de crème de marrons maison et il ne restera plus grand chose à faire le jour J sachant que vous pouvez la faire deux jours avant.
6/10 personnes
Ingrédients de la bûche châtaignes chocolat
500 g de crème de marron maison (clic)
100 g de beurre demi sel
1 cuillère à soupe de rhum
80 g de chocolat noir à 70 %
20 g de beurre
Préparation
Mélanger les 100 g de beurre fondu à la crème de marrons tiède
Ajouter une cuillère à soupe de rhum
Laisser refroidir la préparation au réfrigérateur au minimum une heure.
Donner la forme que vous voulez à la préparation (vous pouvez filmer le moule ou cercle pour faciliter le démoulage car la crème de marron va avoir tendance à coller au plat).
Faire fondre le chocolat avec les 20 g de beurre au bain marie le plus doucement possible.
Verser le chocolat sur la bûche (ou une autre forme) posé sur le plat de présentation en l’étalant avec la spatule.
Réaliser des traits sur le chocolat à l’aide d’une fourchette (facultatif).
Laisser figer le chocolat et réserver au frais.
Bonne dégustation
Bonjour il n’y a aucun biscuit? Juste du beurre et de la creme? Avec une genoise roulee ca devrait etre bon aussi?
non aucun biscuit dans cette recette, je ferai sûrement une autre version plus tard en ajoutant du croustillant.
Ca c’est une association de saveurs qui me fait fondre!!!!!