Poires confites épices et pralin

Ces poires confites épices et pralin est une recette facile à réaliser. Un dessert frais parfait pour conclure un repas copieux ou pour ravir les amateurs de fruits. Toute la maison est embaumée des odeurs de la marinade d’épices. Un dessert que je vous recommande particulièrement. Les poires viennent de la maison Gaillard située aux alluets le roi (Yvelines).

Vous pouvez retrouver une autre recette de poire confite ici

Le saviez-vous ?

Antioxydante, la cannelle est aussi riche en fibres.

4 personnes

Ingrédients

• 4 poires
• le jus d’un demi citron
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 litre d’eau minérale
• 4 cuillères à soupe de pralin maison (clic)  ou de noisettes concassées

Préparation

Commencer par faire chauffer l’eau.

Ajouter dans l’eau le jus de citron, le bâton de cannelle, l’étoile de badiane, la cuillère à café de cannelle, les graines de la gousse de vanille fendue ainsi que la gousse, la cuillère à soupe de miel.

Éplucher les poires et les garder entières.

Plonger les poires dans le sirop d’épices et laisser cuire pendant environ 40 minutes (les poires doivent être tendres et un peu translucides). Attention à ne pas trop prolonger la cuisson au risque de voir les poires se démêler.

Retirer les poires délicatement et laisser refroidir.

Garder le jus restant pour réaliser une compote de pommes aux épices .

Verser le pralin ou les noisettes concassées sur les poires (c’est très bon aussi nature sans pralin).