Cette confiture d’oranges maison est bien parfumée. Il est important de choisir des oranges bio car la peau va être utilisée. Etant donné que Je ne suis pas très confiture, j’ai surtout réalisé cette confiture pour l’utiliser comme base dans des recettes et non pour la déguster au petit-déjeuner même si elle est excellente. Si vous prévoyez d’offrir un panier gourmand, elle aura toute sa place au milieu des autres douceurs.
Vous pouvez retrouver une autre recette de confiture ici
Ingrédients de la confiture d’oranges maison
6 oranges
1 citron
1 litre d’eau minérale
800 g de sucre de canne
Préparation
Brosser les fruits, couper les extrémités de 5 oranges et les émincer en fines rondelles (j’ai utilisé ma mandoline).
Dans une cocotte en fonte, déposer les rondelles d’oranges avec le jus d’une orange et du citron.
Ajouter l’eau minérale et laisser macérer pendant 24 heures.
Ajouter le sucre, porter doucement à ébullition et prolonger la cuisson pendant 1 heure 45.
Mixer en faisant en sorte de garder quelques morceaux (en fonction de vos préférences).
Prolonger la cuisson pendant 15 minutes environ.
Écumer si nécessaire.
Vérifier la cuisson (je me fie à mon instinct). Vous pouvez également verser une goutte de confiture sur une assiette froide (mise au congélateur quelques minutes), si la goutte se fige immédiatement, la confiture est cuite.
Mettre en pots immédiatement, fermer le couvercle et retourner les pots.
C’est en faisant ma confiture d’oranges que j’ai appris à l’apprécier, je n’aime pas celles trouvées dans le commerce 😉
La tienne a une jolie couleur, je suis certaine de m’en régaler tout autant !
Belle journée. Bizh. Viviane
Merci Viviane. J’aime cette couleur et surtout l’odeur quand on fait la confiture.