pain de chou-fleur

J’ai réalisé ce pain de chou-fleur au Vitamix (clic) mais vous pouvez la réaliser sans le blender. Cela a été très rapide. Servi avec une bonne salade, c’est un repas léger, délicieux et équilibré.

 Pain de chou-fleur
pain de chou-fleur un jardin dans ma cuisine
Un bon petit repas léger avec ce pain de chou-fleur
pain de chou-fleur un jardin dans ma cuisine
pain de chou fleur vitamix

 Ingrédients du pain de chou-fleur

650 g de chou-fleur cuit à la vapeur (poids cuit)
25 g de persil plat
4 œufs
10 cl de lait de brebis ou de chèvre
20 g de fécule de pomme de terre
1/2 cuillère à café de curcuma
80 g de crème fraîche de brebis épaisse
40 g de tomates confites
Sel
Beurre pour le moule

 

pain de chou-fleur un jardin dans ma cuisine
pain de chou-fleur

Préparation du pain de chou-fleur 

Préchauffer le four à 180 °.
Beurrer soigneusement le moule à cake.
Mettre tous les ingrédients dans le Vitamix.
Mixer à vitesse lente pendant 30 secondes puis augmenter la vitesse. A l’aide du poussoir, enfoncer les ingrédients pendant le mixage.
Verser la préparation dans le moule à cake.
Faire cuire 45 à 50 minutes.
Laisser reposer le pain de chou-fleur  avant de démouler.
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