Ces verrines crevettes avocat pamplemousse sont rapides à réaliser. Elles sont à servir en entrée ou à l’apéritif. Pleines de peps, elles sont très agréables à déguster. Si vous n’avez pas d’huile de cameline, essayez de la remplacer par une autre huile riche en oméga trois.
J’ai choisi des pamplemousses de Corse qui viennent de la Biocoop, Je les trouve excellents et c’est un véritable plaisir de les déguster.
Le saviez-vous ?
La prise de certains médicaments n’est pas compatible avec la consommation de pamplemousse (renseignez vous auprès de votre médecin).
2 personnes si c’est pour une entrée
4 personnes si c’est pour l’apéritif, prendre des verrines plus petites.
Ingrédients des verrines crevettes avocat pamplemousse
- 6 grosses crevettes décortiquées
- 110 g de suprêmes de pamplemousse (quartiers de fruits débarrassés de toutes ses peaux)
- 1 avocat
- 50 g de yaourt à la grecque de Brebis
- 1 cuillère à soupe d’huile de cameline
- Sel
- Persil plat
Préparation
Dans un saladier, déposer les crevettes fraîchement décortiquées et coupées en tronçons, les suprêmes de pamplemousses en petits morceaux, l’avocat coupé en cubes sans la peau ni noyau (on ne sait jamais si vous aviez une envie soudaine de dévorer le noyau), les 50 g de yaourt à la grecque, le sel et la cuillère à soupe d’huile de cameline.
Mélanger délicatement le tout.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la préparation dans des verrines individuelles.
Déposer un peu de persil plat ciselé sur chaque verrine.
Réserver au frais.
Cette recette participe au défi cuisine : recette de la mer
Très belle idée. Ça me plaît bien. Bonne journée
merci Cécile