Cette soupe céleri lentilles corail a été réalisée dans le vitaliseur. C’est une soupe délicieuse pleine de saveurs qui a été réalisée avec les légumes bio du panier amap. Les 20 cl d’eau permet d’obtenir une soupe épaisse.
pour 500 g de soupe (1 gros bol ou deux bols moyens)
Ingrédients de la soupe céleri lentilles corail
- 200 g de céleri rave
- 128 g de navet (1 navet moyen)
- 45 g de lentilles corail + 60 g d’eau
- 4 petites gousses d’ail (15 g)
- 20 cl à 25 cl d’eau (en fonction de la consistance souhaitée)
- 1 cuillère à café de bouillon sans levure
Préparation
Remplir la cuve du vitaliseur (partie basse) d’1/3 d’eau environ. Faire chauffer avec le tamis, le récipient en céramique vide et le couvercle.
Couper le céleri et le navet en petits morceaux sans la peau.
Laver les lentilles corail et les légumes.
Attendre que l’eau bout pour déposer les légumes et l’ail non pelé sur le tamis (partie du vitaliseur avec les trous) à côté du plat en céramique. Il faut veiller à ce que les légumes ne touchent pas les bords. Ajouter les lentilles corail avec les 60 g d’eau dans le récipient en céramique (voir photo).
Faire chauffer le tout avec couvercle 12 minutes environ.
5 minutes avant la fin de cuisson des légumes, faire chauffer 20 ou 25 cl d’eau. Ajouter la cuillère à café de bouillon sans levure quand l’eau est chaude .
Déposer les légumes, les lentilles et l’ail débarrassé de sa pelure (appuyer sur la pelure de l’ail pour en récupérer la pulpe) dans le super blender avec le bouillon chaud.
Mixer le tout et déguster bien chaud.
Vous pouvez retrouver d’autres recettes avec du céleri ci-dessous :
- Soupe de céleri rave noix de cajou et clémentine
- Soupe céleri rave coings
- Velouté de céleri noix st jacques
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