Ces roses des sables sont bien croustillantes au bon goût de chocolat et fruits secs. J’ai réalisé plusieurs essais pour parvenir au résultat qui me convient.
Le saviez-vous ?
Très riche en oméga 9 (contre le cholestérol), en fibres, en vitamine E, en fer, en magnésium, la noisette donne de l’énergie.
Il est très rare que j’incorpore des ingrédients non bio dans mes recettes, mais là, j’ai fait une exception en utilisant les gavottes (clic) que j’ai acheté dans leur magasin d’ usine sur la route de Dinan (clic).
(pour une vingtaine de roses des sables)
Ingrédients pour les roses des sables
100 g de noix (poids des cerneaux)
50 g de noisettes (poids sans coquille)
150 g de gavottes
200 g de chocolat noir à 70 % (clic)
préparation des roses des sables
Casser les noix pour en récupérer les cerneaux.
Casser les noisettes pour en récupérer les amandes.
Dans une poêle, faire torréfier 4 minutes environ les cerneaux de noix et les amandes.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie et quand il est fondu, ajouter les amandes, les noix et les gavottes écrasées grossièrement et mélanger.
Faire des petits tas, à l’aide d’une cuillère à soupe sur du papier sulfurisé.
Laisser durcir naturellement.
Bonjour, par quoi peut on remplacer les gavottes ?
Merci
Bonjour Chantal Je sais qu’il y en a qui le font avec des corn flakes mais le résultat ne sera pas le même.