Un jardin dans ma cuisine

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quatre quart

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Le quatre quart est un gâteau très connu mais cependant on peut voir de nombreuses recettes sur les sites ou blogs de ce gâteau avec plus de 4 ingrédients, ce n’est donc plus un quatre quart mais sûrement très bon aussi. En principe, il faut d’abord mixer le sucre avec les œufs et là je ne sais pas pourquoi j’ai tout mélangé en même temps. J’ai beaucoup aimé la texture de ce gâteau.

Il faut d’abord peser les œufs sans les coquilles et  mettre le même poids de sucre, beurre et farine.

quatre quart
quatre quart

quatre quart

Ingrédients du quatre quart

234 g d’œufs numérotés 0

234 g de sucre de canne

234 g de beurre mou mais pas fondu

234 g de farine T 55

Préparation

J’ai tout mélangé en même temps mais en principe il faut mixer le sucre avec les œufs avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Préchauffer le four et faire cuire 10 minutes à 180° et 50 minutes à 140° (en fonction des fours, le temps peut varier).

Vérifier la  cuisson à l’aide d’un couteau en insérant un couteau dans le gâteau qui doit ressortir propre s’il est cuit.

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