Le quatre quart est un gâteau très connu mais cependant on peut voir de nombreuses recettes sur les sites ou blogs de ce gâteau avec plus de 4 ingrédients, ce n’est donc plus un quatre quart mais sûrement très bon aussi. En principe, il faut d’abord mixer le sucre avec les œufs et là je ne sais pas pourquoi j’ai tout mélangé en même temps. J’ai beaucoup aimé la texture de ce gâteau.
Il faut d’abord peser les œufs sans les coquilles et mettre le même poids de sucre, beurre et farine.
Ingrédients du quatre quart
234 g d’œufs numérotés 0
234 g de sucre de canne
234 g de beurre mou mais pas fondu
234 g de farine T 55
Préparation
J’ai tout mélangé en même temps mais en principe il faut mixer le sucre avec les œufs avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Préchauffer le four et faire cuire 10 minutes à 180° et 50 minutes à 140° (en fonction des fours, le temps peut varier).
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau en insérant un couteau dans le gâteau qui doit ressortir propre s’il est cuit.
