Ce pain au sésame et graines de chia est très facile à faire. Il est délicieux grillé au petit déjeuner. Vous pouvez retrouver une autre recette de pain ici.
Ingrédients du pain au sésame et graines de chia
- 250 g de farine T55
- 100 g de farine de petit épeautre Type 110
- Levure déshydratée (suivre les instructions du paquet par rapport à la quantité de farine)
- 5 g de sel
- 20 g de sucre
- 20 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive première pression à froid
- 15 g de graines de sésame
- 15 g de graines de chia
Préparation
Mélanger dans un robot les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
Verser l’eau à température ambiante et faire tourner (feuille du robot) 5 minutes. Ajouter l’huile d’olive, les graines de sésame et les graines de chia. Mélanger à nouveau 30 secondes.
Former une boule et l’aplatir pour lui donner une forme de 20 cm environ (soit rond, soit carré selon vos préférences) .
Huiler légèrement une plaque, déposer le pain, le piquer de quelques coups de fourchette et le saupoudrer d’un peu de farine T 55 et de graines de sésame.
Recouvrir d’un torchon et faire lever la pâte pendant 50 minutes dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Au bout d’une demi-heure de levée, préchauffer le four à 200 °.
Une fois le four à la bonne température, faire cuire votre pain pendant 25 minutes.
Faire refroidir sur une grille.
Bon appétit !
excellente recette, j’en attends d’autres
Bonjour, Merci pour vos recettes que j’apprécie beaucoup.
Je n’ai pas de robot. Que recommandez-vous dans ce cas pour faire des pâtes à tarte et des pains ?
Merci.
Bonjour Pascale A l’ancienne, à la main