Un jardin dans ma cuisine

blog culinaire 99 % bio gourmand qui tient compte des saisons

  • Bienvenue sur le blog
  • Recettes sucrées
    • confiture
    • crème/mousse
    • Gâteaux
    • Glace
    • Les inclassables
    • Petits biscuits
    • Tarte sucrée
  • Recettes salées
    • Apéritifs
    • Entrée
    • Légumes
    • Les inclassables
    • Pâtes
    • Plats complets
    • Quiches-tartes
    • Salades
    • Sauces
    • Soupe
    • verrines
    • Viandes/poissons/œufs
  • Boulangerie
    • Hamburgers du goûter
    • gâche au levain
    • Gâche du petit déjeuner ou du goûter
    • gratin gourmand et sain du matin
    • Pain au levain fermentation lente
    • pains pita au levain
    • Pain pour hamburger
    • Levain liquide
    • brioche
    • Brioche levain et fromage blanc
    • Le Célia de Monsieur Philippe Conticini
    • kouglof
    • Pain au petit épeautre
    • Pain au sésame et graines de chia
    • pain aux fruits secs
    • Pain cocotte courge olive et ses petites graines
    • pain cocotte graines de sésame
    • Petits pains au lait
  • Bases
  • Nutrition et santé
  • Coups de cœur

Soupe tomates lentilles corail

Cette soupe tomates lentilles corail est très facile à réaliser. Elle a beaucoup de goût. Ne supprimez surtout pas le cumin car c’est un vrai plus dans cette recette.

En septembre, en général, le panier Amap contient beaucoup de tomates, sans compter celles du jardin. J’en profite pour réaliser cette soupe en plus grande quantité et en congeler quelques bocaux . C’est toujours agréable de pouvoir déguster des soupes faites maison en hiver.

La sauce au yaourt est facultative, la soupe étant déjà délicieuse nature.

soupe tomates lentilles corail
soupe tomates lentilles corail

Pour 700 g de soupe

Ingrédients de la soupe tomates lentilles corail

  • 560 g de tomates fraîches
  • 60 g de lentilles corail
  • 2 échalotes
  • 30 cl d’eau
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à café de curcuma
  • Sel, poivre
  • Trois cuillères à soupe de yaourt de brebis à la grecque (facultatif)
  • Une cuillère à soupe de persil plat (facultatif)

Préparation

Dans un faitout, verser les graines de cumin et les torréfier à sec pendant quelques minutes en surveillant.

Éteindre le feu et ajouter les échalotes émincées, les tomates fraîches coupées en morceaux, les lentilles corail rincées, le curcuma, l’eau, le sel et le poivre.

Porter à ébullition et prolonger la cuisson à feu moyen pendant une trentaine de minutes.

Mixer la préparation au blender.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Dans un ramequin, mélanger le yaourt grec avec le persil plat et un peu de sel. Au dernier moment, répartir cette sauce sur chaque assiette.

Venez me faire un petit coucou sur instagram

Partager :

  • Tweet
  • Imprimer

Articles similaires

Tags

  • lentille
  • soupe
  • tomate

Navigation de l’article

Pommes de terre farcies courgettes gorgonzola
Boulgour gourmand

4 comments

  • Sylvie
    3 septembre 2020

    Bonjour ,Je fais beaucoup de soupes à la tomate en ce moment ,le potager donné beaucoup cette année, et surtout des sauces que je mets en bocaux. Je voudrais savoir si je peux congeler la soupe .des que nous aurons terminé le velouté que j ai fais hier soir je ferai la votre ,par contre je n ai que du cumin en poudre cela ira bien ?merci pour votre réponse.

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    3 septembre 2020

    Bonjour Sylvie Je pense qu’il est possible de congeler cette soupe (je l’ai fait mais je n’ai pas encore goûté après congélation). Le cumin en poudre ira mais c’est quand même mieux en graines.

  • Michelie
    17 novembre 2020

    Bonsoir,
    Après avoir fait une recherche sur le site de recette de cuisine j’ai trouvé votre recette et donc cette bonne soupette.
    Merci elle est très bonne, comme beaucoup nous avons beaucoup de tomate alors votre recette est tombée à point. Inscription faite sur votre blog et Instagram.

  • Un jardin dans ma cuisine (Christiane)
    18 novembre 2020

    merci Michelie pour votre commentaire et bienvenue sur le blog.

Share your thoughts

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Trouver une recette ou un ingrédient

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par e-mail.

Suivez moi sur facebook

Suivez moi sur instagram

https://www.instagram.com/unjardindansmacuisine/

Un jardin dans ma cuisine est une marque déposée, toute utilisation du contenu (images, textes) est soumise à l’autorisation de l’auteur.

Les photos sur pinterest

  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com