Ces gougères épinards tomates séchées changent des gougères habituelles. Les épinards sont insérés crus dans la pâte, ce qui leur donne un goût moins prononcé et fera le bonheur de vos enfants. A servir en apéritif ou à emmener en pique-nique car ces gougères sont délicieuses froides.
Ingrédients des gougères épinards tomates séchées
- 25 cl d’eau minérale
- 100 g de beurre demi-sel
- Une cuillère à café de noix de muscade
- Sel, poivre
- 120 g de farine T 65
- 4 œufs numérotés 0
- 125 g d’emmental râpé
- 100 g d’épinards
- 60 g de tomates séchées (6 pétales environ)
Préparation
Laver soigneusement les feuilles d’épinards en enlevant les tiges et grosses nervures centrales et une fois bien secs , les ciseler.
Préchauffer le four à 200 °.
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, la muscade, le sel et le poivre.
Enlever la casserole du feu et ajouter la farine T 65 en une seule fois.
Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet pour obtenir une belle panade.
Remettre la casserole sur le feu à faible puissance et continuer à dessécher la pâte en mélangeant pendant 5 minutes environ.
Éteindre le feu et incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
Ajouter l’emmental, les épinards et les tomates séchées.
Mélanger et verser la pâte dans une poche à douille.
Déposer des boules de pâte ou forme de votre choix sur une plaque à pâtisserie.
Faire cuire à chaleur tournante pendant 20 minutes environ.
A déguster tièdes ou froides (ce que je préfère).
Le saviez-vous ?
Vous pouvez rechercher une recette par ingrédient, tapez son nom dans la zone recherche.
Et pour ne rien rater des recettes, inscrivez-vous sur le site par mail (deux mails par semaine).
N’hésitez pas à commenter, aimer, partager 🙂 merci
Cette recette participe au défi de recettes de cuisine
Irrésistibles les gougères!!!!!!!!!