Une gaufrette  croustillante et fine, c’est une véritable gourmandise. On ne sent pas beaucoup le rhum mais ce n’est pas grave car le résultat me convient parfaitement. Difficile de s’arrêter quand on commence à piocher dans la boîte.

Pour une grosse boîte

Ingrédients « gaufrette »

Je vous propose deux recettes, on sent  un peu moins le beurre dans la recette 1  par rapport à la recette 2. Personnellement je préfère la recette 2. A vous de choisir.

Recette 1

600 g de farine

200 g de sucre vergeoise

200 g de sucre de canne

100 g de lait

Un sachet de sucre vanillé 

240 g de beurre demi-sel

2 œufs

1/2 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de rhum

Recette 2

500 g de farine

400 g de sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé 

240 g de beurre demi-sel

2 œufs

Un petit verre à vin de lait (85 g)

1/2 cuillère à café de sel

Préparation  « gaufrette » recette 1

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et les sucres en mélangeant régulièrement.

Laisser légèrement refroidir et y ajouter le rhum et le lait, mélanger.

Ajouter les œufs battus et le sel, mélanger.

Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte dans un endroit frais au minimum 6 heures, le mieux est de la faire la veille.

A l’aide d’une petite  cuillère, prendre un peu de pâte que vous déposez dans le gaufrier (le gaufrier permet de réaliser 4 gaufrettes en même temps, il faut la plaque spéciale gaufrette).

Les gaufres cuisent assez rapidement (entre 1 à 2 minutes), le temps de cuisson peut varier d’un gaufrier à l’autre.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, le sucre et le sucre vanillé en mélangeant régulièrement.

Laisser légèrement refroidir et y ajouter le lait, mélanger.

Ajouter les œufs battus et le sel, mélanger.

Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger.

Laisser reposer la pâte dans un endroit frais au minimum 6 heures, le mieux est de la faire la veille.

A l’aide d’une petite  cuillère, prendre un peu de pâte que vous déposez dans le gaufrier (le gaufrier permet de réaliser 4 gaufrettes en même temps, il faut la plaque spéciale gaufrette).

Les gaufres cuisent assez rapidement (entre 1 à 2 minutes), le temps de cuisson peut varier d’un gaufrier à l’autre.