Un gâteau roulé vite fait bien fait que les enfants apprécient. Je vous conseille de choisir une confiture à base de fruits rouges qui se marie parfaitement avec le chocolat noir.
10/12 personnes (plaque de 38/29 cm)
Ingrédients
5 œufs
200 g de sucre de canne
150 g de farine T 55
3/4 d’un paquet de poudre à lever sans phosphate (clic)
Une pincée de sel
4 grosses cuillères à soupe de confiture de groseilles (clic) (ou celle de votre choix)
Chocolat noir à 70 % (facultatif)
Deux cuillères à soupe de pralin (clic) (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, la levure et le sel ; mélanger.
Beurrer une plaque à pâtisserie (38 cm sur 29 cm) et y verser la pâte.
Faire cuire à 160° pendant 12 minutes environ.
Démouler le gâteau sur un torchon propre et humide.
Rouler le dans le torchon et laisser refroidir. A vous de choisir le sens du roulage.
Dérouler le gâteau et enlever le torchon.
Garnir le gâteau avec de la confiture.
Rouler à nouveau le gâteau délicatement.
Décorer le gâteau avec du chocolat fondu au bain marie et un peu de pralin au-dessus.
Décorer le gâteau selon vos inspirations et la fête du moment (faire des lignes avec la fourchette sur le chocolat, déposer des étoiles en chocolat en période de Noël etc…).
