Ces crackers croustillants sont parfaits pour accompagner le caviar aux légumes (clic) à l’apéritif . Ils sont rapides à réaliser, il faut juste avoir les bons ingrédients. Dès la sortie du four, il faut impérativement enlever rapidement le papier sulfurisé pour qu’il ne colle pas à la pâte. La poudre à lever utilisée est sans gluten et sans phosphate.
J’ai apporté ces crackers lors du pique-nique de l’Amap : ils ont été bien appréciés ! Comme vous êtes plusieurs à vouloir connaître la recette, la voici !
Ingrédients des crackers
100 g de farine de petit épeautre
20 g de farine T 65
30 g de flocons d’avoine
Un demi sachet de poudre à lever
Une demi-cuillère à café de sel
70 g de graines de sésame
70 g de graines de courge
10 g de graines de lin
50 g d’huile d’olive
125 g d’eau minérale
Préparation des crackers
Mélanger les farines avec les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sel et les graines.
Ajouter l’huile d’olive, l’eau et mélanger (pas besoin de robot).
Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie perforée (40 cm x 30 cm) entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Retirer la feuille supérieure.
Faire cuire à 160 ° pendant 20 minutes environ (en fonction des fours).
Retirer rapidement la feuille sulfurisé dès la sortie du four sinon elle va coller.
Laisser refroidir et casser des morceaux irréguliers.
Conserver dans une boîte hermétique (je ne sais pas trop combien de temps ça se garde car ils ont tous été dévorés).
je vais très rapidement ………..tenter,
j’ai tous les ingrédients à la maison,
et vous tiendrai au courant de la dégustation;
merci beaucoup de ce partage
J’ai de la farine d’epautre T80. Ça peut aller?
Bonjour Christiane Je n’ai pas essayé mais je pense que oui
Chez moi on adore les crackers, faudra que j’essaie ta recette 🙂 bisous, bisous
Ils font le bonheur de mes amis quand j »arrive à l »apéro avec tes crakers, faits par mes petites mains. Merci pour cette super recette.
Merci pour le retour, ça fait plaiir Gadjee