Topinambours râpés

topinambours râpés un jardin dans ma cuisine
Cette recette de topinambours râpés est  rafraîchissante. Le topinambour contient beaucoup de fibres et facilite le transit intestinal. Il a un index glycémique faible.
Le topinambour a une teneur élevée en glucides. Il est très peu  calorique et riche en fibres, vitamines (A et B) et minéraux (magnésium, phosphore et potassium).
Deux personnes

Ingrédients

6 topinambours
un demi-citron
Une cuillère à soupe de graines de sésame
topinambours râpés un jardin dans ma cuisine

Préparation des topinambours râpés

Presser le demi-citron
Éplucher les topinambours et les râper (clic) immédiatement.
Ajouter rapidement le jus de citron et mélanger pour éviter l’oxydation des topinambours
Ajouter l’huile de sésame et mélanger.
Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle.
Parsemer les topinambours râpés de graines de sésame.

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